近日，成都市台盖餐饮管理有限公司新增一则被执行人信息，执行标的8.8万余元，涉及该公司与扈某相关劳动争议案件，执行法院为成都市金牛区人民法院。

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成都市台盖餐饮管理有限公司成立于2017年8月，法定代表人为吉祥，注册资本100万人民币，由奈雪的茶关联公司深圳市品道餐饮管理有限公司全资持股。

科创四川记者注意到，成都市台盖餐饮管理有限公司旗下有多家分支机构，单单成都就有104家分店，其余分散在绵阳、泸州、重庆、云南、贵州等地，而且公司负责人都是吉祥。

另外，该公司还有一则开庭公告，涉及四川宏佳荣建筑装饰有限公司的建设工程合同纠纷，将于明日（5月16日） 开庭。

近日，在奈雪的茶递交的2022年年报中显示，公司 2022年实现营收 42.92 亿元，同期亏损 4.76 亿元，经调整亏损 4.61 亿元。

事实上，上市将近两年，奈雪的茶一直在亏损。

此外，科创四川记者注意到，奈雪的茶的扩张速度也令人惊讶。

奈雪的茶成立于2015年，2019年，公司新开门店173间，同比增长110.97%。到2020年底，门店数量为491间。2021年底，门店数量817间，2022年底为1068间。

但目前奈雪的扩张并没有实现利润的提升。门店虽然多了，但因为赛道热度下降，门店密度增高等原因，增多的门店并没有为奈雪带来暴涨的营收，反而成为了巨额成本负担。

虽然扩张速度快，但是食安问题也频发。雪的茶在2022年5月还曾因使用过期牛奶而被给予行政处罚，国家企业信用信息公示系统显示，北京奈雪餐饮管理有限公司天津和平区第一分公司因销售过期牛奶，被天津市和平区市场监督管理局罚款5000元。

在黑猫投诉平台上，奈雪的茶投诉超千条，集中于食品安全及虚假宣传等。近两年，奈雪的茶也因为虚假宣传及产品质量问题多次被罚。

2021年8月，奈雪的茶刚上市不久，就因 “新华社记者卧底奈雪的茶打工”的话题登上热搜，调查发现奈雪部分门店存在诸多卫生问题。

当时该公司的创始人兼董事长赵林就曾反思过，他当时说“8月以来的食品安全问题对奈雪的打击‘不亚于疫情’，我们自己的免疫系统是不完善的。未来将进一步完善运营流程标准，加强与外界的沟通。”

2022年1月5日，奈雪餐饮于上海范围内的门店中上架一款名为“霸气黑桑葚”的果饮产品，并进行了广告投放。广告明确标示了“野生甜心”字样，用以表明该果饮中原料(桑葚)的来源。经市场监管部门核查，奈雪餐饮使用涉案饮品的原料来源于南京康源农业科技有限公司，为产地的农户养殖和采摘，并非野生。

2022年6月2日，上海市普陀区市场监督管理局责令立即停止违法行为，并处以罚款约1.58万元。

在这样的食安问题频发以及亏损下，如果再持续扩张门店，会带来什么影响？

作为网红店，奈雪的茶快速扩张，其实并不意外。但门店扩张太快，在食品安全和新品研发下的功夫自然会减少，并且，在这个火热的茶饮品赛道，大量竞品涌现，要想做好扩张又做好口碑也不是一件容易的事。

其实，近两年，有很多网红店都面临着挑战，就拿前不久，被爆出再增6475万元强制执行款的言几又来说，也是因为资金紧张，长期拖欠房租、合同款，所以被强制执行了，部分门店也面临着关闭。

另外，4月7日，成都虎头局餐饮管理有限公司新增一则被执行人信息，执行标的48万余元。因为门店扩张太快，资金链断裂，虎头局全国近七成门店已关闭，连总部或都面临着各种困难。

不禁令人反思，为何这些网红店火遍大街小巷，却如此快地面临着各种经营问题？

有专业人士直言，饱和的一二线市场已经满足不了这些品牌们扩张的野心，下沉市场是兵家必争之地。但急速扩充门店数量，未必更有利于其在市场上站稳脚跟，尤其是对定位中高端的茶饮、糕点玩家。

在国内，加盟模式里想做长线的品牌寥寥无几，值得投资的也是个位数。

那么，品牌加盟是否做好风险评估也是一个值得思考的问题。

其次，网红企业往往会选择大规模资本扩张的玩法，但是一旦经营管理出现问题，资本扩张速度过快就会引发反噬。过度依赖外部资本，可能会埋下灭顶之灾。在商业模式已有成效的情况下，如果企业过度依赖在增长阶段就开始大规模融资扩张，那么就很容易导致企业内部的财务、人才、管理等各方面资源分散，资源调配不当，最终产生竞争力下降和运营困难的问题。

另外，除了门店的扩张以及加盟，各地城市在招商引资的时候，是不是也要注意识别长线发展的企业，企业落到本地的长远运营和发展，而不仅仅只是“一时热”。

对于网红店来说，摆脱网红身份获得长期成长的能力才是最关键的。